本文摘要：苏轼被降级为黄州时，曾写过猪肉赞。他发明的东坡肉也许来源于此吧。其实宋代人不怎么烧菜。 在当时的社会背景下，人们喜欢吃羊肉，不能进入皇宫的厨房猪肉，也不能进入皇帝的餐桌。因此，羊肉被认为是上等的食品，猪肉是下一个。苏轼到黄州后，发现市场羊肉很贵，但猪肉很便宜。 他发现除了人们的喜好，最重要的是当地人买猪肉后不知道该怎么办。于是，他买来自己做，产生了这块东坡肉。黄州好猪肉，价格便宜如泥。 贵人拒绝吃，穷人不能煮。

苏轼被降级为黄州时，曾写过猪肉赞。他发明的东坡肉也许来源于此吧。其实宋代人不怎么烧菜。

在当时的社会背景下，人们喜欢吃羊肉，不能进入皇宫的厨房猪肉，也不能进入皇帝的餐桌。因此，羊肉被认为是上等的食品，猪肉是下一个。苏轼到黄州后，发现市场羊肉很贵，但猪肉很便宜。

他发现除了人们的喜好，最重要的是当地人买猪肉后不知道该怎么办。于是，他买来自己做，产生了这块东坡肉。黄州好猪肉，价格便宜如泥。

贵人拒绝吃，穷人不能煮。-苏轼《猪肉赞》苏轼一生的工作很糟糕，他曾经被降级过很多地方，好像到处都能找到美味的菜肴。

他被降级为海南的时候，发现牡蛎很好吃，简直是人类的美味，有趣地告诉儿子苏先生，不要把牡蛎的美味告诉别人。否则，每个人都会降级为海南，和我分享这。

这东坡肉现在也是非常有名的菜，苏轼发明了非常有名的菜。这现在在北京等地，但知道的人很少。

苏轼在他58岁的时候，被贬到广州惠州。惠州当时是一个非常偏僻和贫困的地方，苏刚看到的情景市场很少，市场商品也很少，到处都是萧条的景象。羊肉很好吃，但每天在市场上只能杀羊。

因为他是贬官，因为文人的自尊心，所以很抱歉和当地的官员们一起买羊肉。因此，他买了剩下的羊脊骨，自己发明了新的做法，吃了骨头上唯一的肉。他是怎么做到的呢？他先把这些羊脊骨洗干净，然后用水煮半熟，沥干水分，洒酒，涂盐，放在火上用小火烤，烤到有点焦为止。

这样烤的肉外焦内嫩，是骨头，肉少，吃的时候要慢慢去吃。但苏轼认为这块骨缝里的肉，味道很好，他学会了吃螃蟹时螃蟹腿的味道，真是太棒了。他觉得这个味道真的很难，所以给弟弟苏辙写信，我在这里吃的这个羊脊骨肉的味道，这几年宰相府的食堂也一定没吃过。

烤蝎子这道菜后来很有名的烤蝎子，现在在北京很流行，但是苏东坡发明的人很多。事实上，苏东坡不仅是一个非常有影响力的文学家，而且他确实是一个非常罕见的美食家。从这些事情可以看出，他非常擅长吃东西，所以很难想象他发明的菜肴肯定不止这些，也许史书比记录的少。

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