本文摘要：四张照片沙奇马也叫萨其马，是中国式的特色点心，是满族的食物。也是北京着名的京式四季点心之一。萨其马以其土质甜美、入口即化的优点，深受人们欢迎。 满族清兵后，萨其马在北京开始流行，到现在为止，萨其马作为满族料理的美味，已经从北方传到了全中国。萨其马炸面后，用糖混合成小块。食材明细主材高筋面粉200克鸡蛋3个辅助材料糖150克麦芽糖150克蜂蜜15克发酵粉3克葡萄干适度山楂饼适度煮芝麻适度甜味爆炸技术需要1小时的时间2将面粉、发酵粉、蛋煮混合加热，揉成面团，睡15分钟。

四张照片沙奇马也叫萨其马，是中国式的特色点心，是满族的食物。也是北京着名的京式四季点心之一。萨其马以其土质甜美、入口即化的优点，深受人们欢迎。

满族清兵后，萨其马在北京开始流行，到现在为止，萨其马作为满族料理的美味，已经从北方传到了全中国。萨其马炸面后，用糖混合成小块。食材明细主材高筋面粉200克鸡蛋3个辅助材料糖150克麦芽糖150克蜂蜜15克发酵粉3克葡萄干适度山楂饼适度煮芝麻适度甜味爆炸技术需要1小时的时间2将面粉、发酵粉、蛋煮混合加热，揉成面团，睡15分钟。

3把面团像面条一样卷出薄片。4在面片上撒上薄面，向中心拉链，用刀切成细面。

5切好的面条要颤抖，马利亚稍微薄一点，以免粘在一起。6炒锅加油，油火烧至120度。7分钟将面条放入油炸至黄白色时捞起沥干油。

8准备麦芽糖、葡萄干清洁。9将砂糖和水放入锅中的小火边煮边加热，加入麦芽糖、蜂蜜后加热，以后可以放入丝中。10把炸好的面条放入煮好的糖水中加热均匀分布，同时加入葡萄干、山楂饼、煮芝麻等关火。

取干净的平底容器，将面放入事先涂油的容器中，用力压平压实。12冷却后放入切块装盘即可。小窍门1、炸面的油温不宜过低，否则面不会吸很多油。2、面条的油炸时间不要太长。

油炸焦黄成品的颜色不好看。3、糖浆煮好后可以拉丝。4、白布加糖后要加固，冷却切块。

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