本文摘要：脆化肉条作法1、玉米淀粉特冷水清洗4钟头之上，最烂留宿；2、里脊逆纹托强健6cm上下的肉条，特2汤匙生抽和0、5汤匙盐捉腌渍下；3、清洗好的玉米淀粉融解在下面，把上边的冷水喝，随后把凉水好的木薯淀粉放入煎炸好的肉条中，捉烘；4、低中水温170度之上，把肉条一个个的下入锅中中炸制，炸表层微有淡黄色，绝大多数金黄色。

脆化肉条作法1、玉米淀粉特冷水清洗4钟头之上，最烂留宿；2、里脊逆纹托强健6cm上下的肉条，特2汤匙生抽和0、5汤匙盐捉腌渍下；3、清洗好的玉米淀粉融解在下面，把上边的冷水喝，随后把凉水好的木薯淀粉放入煎炸好的肉条中，捉烘；4、低中水温170度之上，把肉条一个个的下入锅中中炸制，炸表层微有淡黄色，绝大多数金黄色。炸伤好的肉条控油补水能用；5、锅内敲高汤，重新加入白砂糖，煮沸后白砂糖所有溶化，重新加入白米醋和盐，下入切完的胡萝卜丝；6、料汁粘稠后下入炸伤好的肉条，熄火，重新加入姜蒜和香莱粉碎迅速煸炒至料汁白毛巾在肉条上，才可。甜煎炸螺蛳食物：螺蛳、辣椒干、麻椒、豆瓣网、泡姜、蒜、野山椒、配料、鸡精、盐、白砂糖作法：1、螺蛳买下来后，敲冷水里饲三天，每日换一次水。

用剪子剪去臀部，清洗后，捞出，过滤水。2、锅内放进适当油，放入麻椒，爆开香气，捞出摧毁。

3、炒菜锅油热烧至八成熟，放进螺蛳。4、一城姜、蒜、野山椒、豆瓣网一起炒出香味。5、添加适量盐和少量白砂糖炒匀。

6、特香莱、辣椒干，配料炒成香气。7、添加适量水，淹到螺蛳，中火烤至水份将腊，亮油，重新加入少量鸡精配料，才可出锅。

咸蛋朱焗水豆腐食物：松花蛋、豆腐、食用油、盐、白糖作法：1、三个咸蛋放进鸡蛋黄，防水防火煮开咸蛋朱，加温分布均匀；2、冻锅滚油，下入水豆腐，煮至双面金黄色才可留有锅；3、另出锅，下入加温的鸡蛋黄煸炒，重新加入煮好的水豆腐，加温一下出带锅。金姜蒸黄瓜食物：黄瓜，姜，枸杞子作法1、姜碾碎粒，黄瓜清洗削皮，托端铣刀条形。

2、锅置火上适当油烧开，将姜炸伤至橙黄色，捞出沥油；待燕后调至盐配料。3、将金姜分布均匀的铺于黄瓜的表层，装饰设计枸杞子，放进汽炒锅煮制五分钟。4、放进淋入煮芝麻油才可上菜品味。

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